《拳皇97》共收录35名可选角色，每名角色拥有3-8个必杀技指令，全部采用街机摇杆指令格式，下方按队伍归属整理核心角色出招表。
草薙京：外式·轰斧阳为→+B，鬼烧→↓↘+A或C，百式·鬼烧的强化版判定更高。荒咬↓↘→+A，可追加九伤→↓↘+A或C接八锖，或直接衔接奈落落→↓↘+C。超必杀大蛇薙为↓↘→↓↘→+A或C，发动前需满一格气槽，出招时存在较长硬直，被格挡后容易遭反击。
二阶堂红丸：居合蹴→↓↘+B或D，旋转膝落跳跃中↓+D。超电磁弹为↓↘→↓↘→+A或C，命中后对手会短暂麻痹，接普通技成立。雷光拳↓↘→+A或C为基础牵制技，EX版需消耗一格气槽但无法格挡。
大门五郎：地雷震↓↘→+A或C，云抓投←↓↙+A，岚之山←↙↓↘→+B或D为指令投，需贴身才能成功抓取。超必杀岚之山↓↘→↓↘→+A或C，伤害比普通版高40%左右，但对手跳跃状态无法抓取。天地返在对手攻击瞬间←↙↓↘→+B或D，属于当身技，时机判定严格，提前或延后0.3秒均会失效。
特瑞·博加德：能量波↓↘→+A，灼热波动拳↓↙←+A或C，破裂弹↓↘→+B或D。超必杀能量喷泉为↓↙←↙↓↘→+B或D，前置要求是血量低于三分之一时伤害提升，满血状态威力仅为残血时的70%。
安迪·博加德：飞翔拳↓↘→+A或C，升龙弹→↓↘+A或C，空破弹←↙↓+B或D为对空技。超绝弹跳为↓↙←↙↓↘→+B或D，空中连续踢击，全段命中需对手处于版边，中央位置第三段会踢飞导致后续落空。
东丈：龙卷旋风脚←↙↓↘→+B或D，黄金之踵↓↙←+B或D。爆裂拳A或C连打，出招速度取决于连打频率，街机摇杆每秒按压8次以上才能达到最快出招。死亡龙卷为↓↘→↓↘→+B或D，需满气，发动瞬间0.2秒内无敌判定，用于破解对手起身压制。
坂崎良：虎煌拳↓↘→+A或C，猛虎雷神刚→↓↘+A或C，飞燕疾风脚↓↙←+B或D。龙虎乱舞为↓↘→↘↓↙←+A或C，超必杀前三下为固定伤害，最后一击伤害浮动取决于气槽剩余量，满三格气释放比一格气高55%伤害。
罗伯特·加西亚：龙击拳↓↘→+A或C，龙牙→↓↘+A或C，飞燕旋风脚←↙↓↘→+B或D。龙虎乱舞指令与坂崎良相同，但判定范围更小，版边连续技成立率比坂崎良低约20%。幻影脚B·B·↓+B·D，第三段下段判定，需蹲防，站立防御会被击中。
神乐千鹤：天神之理↓↙←+A或C，神速之祝词←蓄→+A或C。超必杀神技·三籁之布阵为↓↘→↓↘→+A或C，场地生成持续4秒，对手触碰边界会强制拉回中央，配合投技使用限制对手移动。
八神庵：百合折←↓↙+B或D为对空技，判定范围向前倾斜，打身后跳跃会落空。暗勾手↓↘→+A或C，三段攻击需全部输入才能完整释放。超必杀八稚女↓↘→↘↓↙←+A或C，14连击，气槽不满三格时伤害衰减明显，两格气时末段伤害仅为满气的60%。禁千二百十一式·八酒杯←↙↓↘→←↙↓↘→+A或C，发动需满三格气且血量低于四分之一，不满足条件时按出指令无反应。
麻宫雅典娜：精神力球↓↙←+A或C，凤凰弹空中↓↙←+B或D，超能力射↓↘→+B或D。闪光水晶波为←蓄→←→+A或C，蓄力时间需满1.5秒，提前松开摇杆会变成普通精神力球。水晶超射←→↘↓↙←+A或C，全屏判定，但对手跳跃至最高点时会穿过无法命中。
椎拳崇：超球弹←蓄→+A或C，龙颚碎←蓄→+B或D，龙连打A或C连打。神龙天舞脚为↓↙←↙↓↘→+B或D，空中连续踢击共8段，前4段可被蹲防化解，后4段为中段判定。
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